Venissa Il - Piatti

Sicuramente un posto costoso, ma come esperienza è da provare almeno una volta nella vita. Personale preparato e molto cordiale, ambientazione suggestiva e materie prime di prim'ordine.

Semplicemente spettacolare Menù degustazione che riprende tutta la materia prima della laguna veneta e dell’isola di Mazzorbo. Ottima idea la lavorazione delle speci invasive, tra le quali il granchio blu. Personale molto preparato e accomodante. Da riprovare sicuramente!

Ho mangiato con la mia compagna non al ristorante, ma al bar osteria. Abbiamo consumato comunque un una portata a testa a base di pesce, un calice di vino e un dolce. L'ambiente è molto bello e curato, servizio preciso e cortese, il cibo ottimo come il vino. I prezzi sono sopra la media, ma c'è la qualità. Visualizza piatti

Le parole non possono descrivere quanto speciale è stata questa cena. È stato più di un semplice pasto... è stata un'esperienza. Così artistico, così pensato, così delizioso! Grazie a tutto lo staff (e che meraviglioso gruppo di persone appassionate e artistiche) per un pasto indimenticabile! Amy e Andy Barth, Los Angeles, CA.

Si trova nell'isola di Mazzorbo. Cucina alternativa che secondo me non è per tutti, nel senso che chi decide di mangiare da loro deve essere consapevole di questo. Visitando il sito si può capire il tipo di alimenti. Una scoperta molto interessante, per come hanno abbinato gli ingredienti. A me è piaciuto molto. Vini superlativi, da provare. Non è per tutte le tasche, i prezzi sono alti.

Abbiamo scelto il menu 7 portate. Ingredienti e qualità del cibo ricercati e al tempo stesso con cottura semplice e con salse leggere, prive di burro ecc... ma essendo uno stellato certe osservazioni vanno fatte: abbiamo trovato le portate raviolo ripieno di peperoni e bottoni di erbette troppo simili e il fagottino fritto ripieno di salsa di zucchine troppo unto. Accoglienza del personale un po’ confusa, manca un responsabile di sala, in sala c’è troppo rumore e si fa fatica a capire le descrizioni dei piatti da parte dei camerieri. Insufficiente l’attenzione e la conoscenza dei vini presenti in carta. Un po’ di colore nell’ arredamento non guasterebbe. Visualizza piatti

Una speciale sorpresa di compleanno che non ha deluso. L'approccio culinario ambientale era davvero in mostra con l'eccellente utilizzo di pesce azzurro e granchio blu, specie invasive che hanno bisogno di essere rimossi e hanno creato un fantastico tartare e pancake. L'uso di verdure e erbe coltivate in proprio in stagione è stato sapientemente impiegato con carciofi e alghe veri protagonisti della nostra serata. Abbiamo deciso di provare il vino dell'azienda Venissa e non siamo rimasti delusi da una grande somiglianza con un 'vino arancione " che si intonava perfettamente con il nostro intero menu degustazione. I piatti dolci utilizzavano molto il pino che potrebbe non essere di gusto di t...

Speravamo di avere un'esperienza culinaria indimenticabile l'ultima sera in Italia. È stata memorabile, ma non nel senso positivo. Mi dispiace dare recensioni negative perché capisco che ognuno ha gusti e preferenze diverse in fatto di cibo. Tuttavia, come la recensione precedente, noi e praticamente tutti gli altri clienti presenti quella sera siamo rimasti scioccati dai sapori sia del cibo che del vino. Mio marito, che è tutt'altro che schizzinoso con il cibo, ha faticato a mangiare sia il suo piatto che il mio, così come le bevande, che non riuscivo nemmeno a finire. E quando alla fine della serata ci è stata presentata un conto di 600 euro, non era più divertente! Né un signore al tavolo...

C’è un messaggio di speranza nella cucina ambientale di Venissa, cucinando si può dare un contributo alla lotta contro i cambiamenti climatici e nel contempo regalare una piacevole esperienza gustativa agli ospiti. Niente carne, vegetali coltivati nell’adiacente orto murato e alcune specie aliene che hanno invaso la laguna, questo propone la dispensa di Chiara Pavan e Francesco Brutto. Ho apprezzato il garbo con cui, appena seduti, ci è stato chiesto se volessimo approfondire il messaggio e la filosofia che ispira la proposta di Venissa. Ho apprezzato il paziente lavoro di ricerca e sperimentazione per poter proporre materie difficili che, gustativamente, non hanno molto da offrire. Ho appre... Visualizza piatti