Telefono: +393971970124,+393479572088
Indirizzo: VIA BUFFOLARECCIA, 14, 60025, LORETO, Italy
Città: LORETO
Menu Piatti: 11
Recensioni: 3260
Sito Web: https://www.ristoranteandreina.it/
"L'odore del fumo. cucinare sulle lastre piace a tutti un po 'perché oltre ad essere oggettivamente buono contiene in sé un mondo di significati simbolici. è prima di tutto la cucina del passato, quella delle nonne e come tale ha un senso intrinseco di genuinità. il fuoco è sempre stato un valore di redenzione e quindi ciò che passa attraverso di essa porterà con sé quel senso di purezza riconquistato. Inoltre il fuoco è aggregante e suggestivo, ha il profumo di barbecue in spiaggia, campi estivi, barbecue con amici in cui le salsicce cucinate erano solo l'intermezzo forzato tra una birra e l'altra. Oggi, in modo pazzesco e frenetico in cui la cucina cerca anche di adattarsi a questa schizofrenia, le bretelle rappresentano un legame stretto con il passato ed esprimono il desiderio intrinseco di un ritorno alle origini. Penso che l'errico sia andato a capire questo bisogno di purificazione per un po' di tempo e quello che oggi propone al suo andrein è una cucina pulita, onesta, lineare, dove il fuoco e il fumo arricchiscono ma non amano gli ingredienti utilizzati. tutto condito dall'originalità e dall'inventiva che derivano da una profonda passione per il suo lavoro. e così attraverso quel fuoco tutto passa attraverso: carne, pesce, verdure, frutta, pane, ma anche burro o gelato vengono sul tavolo del cibo, portando con sé l'antico e saggio aroma della griglia. ma i risultati così equilibrati non sono raggiunti per caso. sono piuttosto il frutto di test e di ricerca, studio e applicazione, pazienza e perché nemmeno un po 'di fortuna. di uso meticoloso dei carboni prodotti con mix selezionato di legno . di sperimentazione nell'uso di tecniche che in definitiva, da e per portare al risultato perseguito. per tutto questo e più coloro che amano questo tipo di cucina o semplicemente coloro che sono alla ricerca di sapori antichi e insieme ad una cucina ultra-moderna non possono non andare a trascorrere una serata all' Andreina. Ne vale la pena."
Menu completo - 11 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Piatto
Antipasto
Dessert
Pizza D'autore
Antipasti
Primo Piatto
Gamberetti freschi serviti su un letto di insalata croccante, conditi con una vinaigrette al limone.
Pollo
Henning
Fantastico! il luogo l'accoglienza, il super cibo 'complimenti interminabili
Indirizzo
Recensioni
Anastasio
Uno dei posti migliori che sono stato. tecnica straordinaria. Congratulazioni.
Lucia
Lo chef riesce a valorizzare ogni singolo ingrediente e non è mai banale. È stata una bellissima esperienza cenare in questo ristorante.
Penelope
Alto livello sia per i dolci che per i salati, prezzi onesti per essere uno stellato , bellissimo però di produzione propria dentro al ristorante , nel servizio , e sopratutto bella la storia che vive dietro tramandata da amore e famiglia consiglio ! Visualizza piatti
Sophie
Michelin Star Remerited. piatti molto ben curati con sapori affilati. chef molto presente nella stanza e prodigo di notizie sui piatti e le tecniche di preparazione. Mi piaceva. Molto. buona cantina con etichette interessanti non solo del territorio. prezzo equilibrato
Prisca
Il ristorante Andreina fa parte della più bella storia della ristorazione e il suo Chef, Errico Recanati, riesce a migliorare continuamente questa storia. Siamo stati benissimo, tutto ottimo. In particolare gli spaghetti cacio e i 7 pepi è un piatto che ti mette in pace con il mondo.
Artemide
Serata indimenticabile…. A cominciare dal pane e dai grissini, per non parlare del piadina alla brace con lardo presentata fuori menù! Sorprendente. Poi tutto perfetto con sapori originali e piatti della tradizione rivisitatati con maestria… Uno su tutti: spaghetti cacio e 7 pepi…!!! Servizio simpatico ed attento. Consigliatissimo. Visualizza piatti
Guendalina
Pranzo non previsto da chef Errico Recanati, Ristorante Andreina, 1 stella Michelin. Locale un po’ freddo ma accoglienza calorosa e gentile. Non abbiamo optato per i menù degustazione perché troppo impegnativi per pranzo… Primi piatti top: tagliatelline di rapa rossa con lepre e riso fichi e prosciutto completati con maestria al tavolo. Secondi di gran livello (nella foto la pernice). Torneremo, esperienza da consigliare!
Mattia
Ho pranzato il giorno di Ferragosto, da Andreina. È stata una esperienza a 360 per la musica avvolgente e delicata in sottofondo, gli arredi essenziali e ricercati, l'accoglienza ed attenta presenza dello staff..per arrivare alle pietanze i cui sapori hanno fatto raggiungere mete gustative ancestrali portandoci a cogliere sapori genuini ed inaspettati. Lasciatevi consigliare nella scelta del menù: sarete soddisfatti dell'intera esperienza.
Sandro
L'odore del fumo. cucinare sulle lastre piace a tutti un po 'perché oltre ad essere oggettivamente buono contiene in sé un mondo di significati simbolici. è prima di tutto la cucina del passato, quella delle nonne e come tale ha un senso intrinseco di genuinità. il fuoco è sempre stato un valore di redenzione e quindi ciò che passa attraverso di essa porterà con sé quel senso di purezza riconquistato. Inoltre il fuoco è aggregante e suggestivo, ha il profumo di barbecue in spiaggia, campi estivi, barbecue con amici in cui le salsicce cucinate erano solo l'intermezzo forzato tra una birra e l'altra. Oggi, in modo pazzesco e frenetico in cui la cucina cerca anche di adattarsi a questa schizofr... Visualizza piatti
Categorie
-
Caffè Affascinanti caffetterie che offrono una varietà di caffè e tè appena preparati, insieme a spuntini leggeri, prodotti da forno e dessert. Perfette per un risveglio mattutino o una pausa pomeridiana in un'atmosfera accogliente.
-
Vegetariano Goditi la nostra vibrante collezione di piatti vegetariani, realizzati con le verdure più fresche, sapori ricchi e spezie saporite. Gustati un piatto salutare e delizioso che celebra i migliori ingredienti della natura. Visualizza piatti
-
Mediterraneo Assapora l'essenza vibrante del Mediterraneo con piatti ispirati alle coste baciate dal sole. Goditi olive fresche, erbe vibranti, ricchi oli d'oliva e una varietà di frutti di mare e carni alla griglia.
-
Cucina Moderna La cucina moderna combina innovazione e tradizione, offrendo piatti che spingono i confini culinari attraverso tecniche creative e presentazione contemporanea, creando un'esperienza culinaria unica e memorabile.
Servizi
-
Caffè
-
Maestro
- Piatti
-
Terrazza
- Menu
-
Romantico
