Enoteca Regionale Lombarda

Tartufo

Gelato al cioccolato ricoperto di cacao, con un cuore morbido di cioccolato fondente.

Tiramisù

Delicato dolce italiano a base di savoiardi immersi nel caffè, mascarpone cremoso, cacao e un tocco di liquore dolce.

Tiramisù Classico Al Caffè Bonomi (Classic Bonomi Coffee Tiramisù

Semifreddo Al Torroncino Con Salsa Alla Vaniglia E Frutti Di Bosco (Cream And Nougat Semifreddo With Wild-Berries Sauce)

Tortionata Lodigiana Della Famiglia Tacchinardi Con Salsa Biancomangiare (Sbrisolona Mantovana With Almonds With Mascarpone Cream)

Vasocottura Di Pesci Nobili Del Mediterraneo Con Salsa Verde Alle Alghe (Fish Fillet Stuffed With Steam-Cooked Rapini And Seaweed)

Mousse Di Castagne E Cioccolato Fondente Con Biscotto Meringato Alla Vaniglia (Mousse Of Chestnut With Dark Chocolate And Vanilla Biscuit)

Croccante All'arancia E Fave Di Cacao Con Gelato Alla Crema E Composta Di Mirtilli Rossi (Orange And Chocolate Bean Cookie With Vanilla Ice Cream And Blueberry Marmelade)

Tortino Al Cioccolato Fondente Con Morbido Ripieno Ai Pistacchi Di Bronte E Salsa Di Fragole (Dark Chocolate Cake With Soft Bronte's Pistachio Filling And Strawberries Sauce)

Branzino Farcito Ai Friarielli Con Ristretto Di Pomodorini Vesuviani, Capperi E Olive (Sea Bass Fillet Stuffed With Steam-Cooked Rapini, Condensed Of Tomatoes, Capers And Olives)

Filetto Di Carpione Delle Dolomiti Ai Semi Di Lino E Arancio, Fiori Di Camomilla Con Vellutata Di Ortiche (Lake Carpion Fillet With Flax And Orange Seeds, Camomile Flowers With Nettles Cream) Piatti

Tartare

Tartare: carne cruda finemente tritata e condita con spezie, erbe, e altri ingredienti freschi.

Parmigiana Di Melanzane (Aubergine Parmigiana)

Agoni Sarde Essiccate Del Lago D 'Iseo Con Polenta Bresciana Di Flero (Dryed Landlocked Shad(Lake Sardine) With Polenta)

Millefoglie Di Vitello Tonnato Con Cicorino E Rapanelli(Tonnato [Creamy Tuna Sauce] Veal Millefoglie With Baby Chicory And Radishes

Nervetti E Testina Di Vitello Tiepidi Con Fagioli Lamon E Cipollotto Fresco (Veal Knee And Shinm Cartilage With Red Beans And Spring Onions)

Uova Di Quaglia In Cereghin Con Polenta E Fonduta Delicata Al Tartufo Nero (Polenta With Creamy Casolet Cheese With Black Truffle And Quail Eggs)

Arancini Mantovani Di Risotto Alla Zucca Con Cuore Di Sfilacci Di Ossobuco Di Vitello (Pumpkin Rice Croquettes Stuffed With Slice Of Veal Shanks)

Degustazione Di Salumi Tipici Lombardi Con Giardiniera Di Verdure (Tasting Of Traditional Lombardy Cured Meats With Pickled Vegetables Giardiniera)

Insalata Di Carciofi Sardi, Puntarelle, Radicchio Tardivo E Bottarga Di Muggine (Salad Of Artichokes, Chicory Sprouts, Radicchio And Mullet Botargo)

Filetti Di Salmerino Alpino E Trota Iridea, Affumicati A Freddo, Con Insalata Di Clementine E Puntarelle (Fillet Of Smocked Trout And Char With Clementines And Cicory Sprouts)

Risotto Al Salto Con Farcitura Del Giorno (Sauté Risotto With Filling Of The Day)

Pappardelle Al Ragù Di Carne Bianche Di Cortile E Carciofi Saltati (Pappardelle With White Meat Ragù And Sautè Artichokes)

Risotto Ai Pistilli Di Zafferano Con Carpaccio Di Gamberi Rossi Di Sicilia (Risotto With Saffron And Raw Red Prawnns From Sicily)

Raviolo Aperto Di Barbabietole Con Gorgonzola D.o.p. E Cime Di Rapa (Beetroot Open Raviolo With Gorgonzola Cheese And Turnip Tops)

Paccheri Corti Saltati Con Calamaretti Spillo Su Crema Di Pomodoro Ciliegino E Basilico Di Prà (Short Paccheri With Baby Squid, Cherry Tomatoes And Basil)

Tortelli Valtellinesi Di Grano Saraceno Con Casera, Patate, Fagiolini Ed Erbette Al Burro E Salvia (Buckwheat Tortelli With Casera Cheese, Potatoes, Green Beans, Butter And Sage)

Risotto Al Trento Doc Con Trota Salmonata Di Fonte E Fiori Di Zucca Risotto With Trnto Doc, Salmon Trout And Flowers Of Pumpkins)

Fettuccine Con Punte Di Asparagi E Pesci Affumicati Del Consorzio Del Lago D'iseo Cavedano, Agone, Lavello) Fettuccine With Asparagus Tips And Smoked Fish From The Lake Iseo Consortium)

Risotto

Risotto cremoso con funghi porcini freschi e parmigiano, un piatto raffinato e deliziosamente aromatico.

Vitello Tonnato

Vitello Tonnato: tenera carne di vitello con una cremosa salsa al tonno.