Telefono: +393952497817
Indirizzo: Loc. Consolatico Sup. 59, 43011, BUSSETO, Italy
Città: BUSSETO
Menu Piatti: 4
Recensioni: 1079
Sito Web: https://www.facebook.com/La-Casa-Nuova-Ristorante-in-Busseto-169195319915701/
"Ho molto viaggiato per lavoro in Italia. Mi ero interessato a questa domanda di terroir : è meglio la frittura del Tirreno o quella dell 'Adriatico. Una sera al ristorante Baccaladivino di Mestre (aderente alla Confraternità del Baccalà ho sentito due clienti discutere se era meglio la frittura di laguna o quella di Caorle: ho capito che quella di Caorle era più leggera. Marcel Proust (Alla ricerca del tempo perduto è faamoso per la memoria: piccoli fatti (l 'assaggio di una pasta la madleine , ad esempio possono fare rivivere il passato come se fosse presente. La frittura di pesce di Antonio (lo chef mi ha fatto rivivere quei momenti e quella ricerca della migliore firttura. Grazie Antonio. Sono però andato fuori tema assaggiando i tortelli di erbetta: in termini di risparmio energetico sarebbero classificati A ."
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