Telefono: +49510561818
Indirizzo: Egestorfer Str. 36a, Barsinghausen I-30890, Deutschland, Germany
Città: Barsinghausen
Menu Piatti: 12
Recensioni: 2566
Sito Web: http://www.restaurant-marmite.de/
"Das Ambiente im Restaurant war grundsätzlich angenehm, wenn auch die Nähe zum angeschlossenen Tenniscenter bemerkbar ist. Der Service ist freundlich, auch wenn vier verschiedene Personen diesen geleistet haben. Hier ist weniger mehr. Zum Essen: Als Starter wurde Gänseleber Parfait hausgemacht und frisches leckeres Brot gereicht. Geschmacklich sehr gut und zu empfehlen. Das bereitgestellte Oliveöl war fruchtig, herb und lecker! 5 Sterne Das Amuse Gueule war ein leckerer Espuma aus dem Blumenkohl, der geschmacklich etwas überlagert wurde von dem Topping aus gehackten Erdnüssen. 4 Sterne Menü Empfehlung des Hauses Vorspeise: Onsen Ei mit Kartoffelschaum I Spinat I Wintertrüffel Das Onsen Ei war geschmacklich gut und hatte eine sehr gute Konsistenz, gerade auch das Eigelb. Der Kartoffelschaum Espuma? war Kartoffelpüree, jedoch in der Konsistenz dem Onsen Ei angepasst. Die Blattspinatblätter waren der einzige Farbtupfer. Der Wintertrüffel weder optisch noch geschmacklich wahrnehmbar. Die doch sehr helle Vorspeise wurde auf einer weißen Tellerschale serviert und war damit rein optisch nicht bemerkenswert. 4 Sterne Hauptgang: Lammhaxe Kartoffelpüree I Wurzelgemüse I Jus Die servierte Lammhaxe war optisch sehr gut arrangiert, kam üppig daher. Die Lammhaxe war nicht pariert, und es brauchte Zeit, das üppige Fett abzuschneiden und beiseite zu legen. Anmerkung: Ich mag schieres Lammfett nicht. Die Lammhaxe war nicht knusprig gegrillt, sodass die Hautanteile labberig waren und daher ebenfalls beiseite gelegt wurden. Insgesamt war die Lammhaxe einfach nicht fertig zubereitet. Das Wurzelgemüse war teilweise lecker al dente, der überwiegende Teil jedoch weit davon entfernt; hier wären noch einige Minuten länger in der Sauteuse angemessen. Das Jus war optisch ansprechend, lecker und hat den Hauptgang ein wenig gerettet. 2 Sterne Hinweis zum Kartoffel Püree: Das Kartoffelpüree hatte eine durchgehend grießartige Konsistenz. Auf Nachfrage, ob dieses denn zusätzlich mit Hart Weichweizengrieß zubereitet wurde, kam aus der Küche die eher ausweichende Antwort, dass beim Stampfen von Kartoffeln eben auch Kartoffelstücke vorkommen können. Es waren jedoch keine Kartoffelstücke, sondern diese durchgehende grießartige Konsistenz. Hier entsteht m. E. der Eindruck, als würde hier mit einem Fertigprodukt Kartoffelflocken gearbeitet. Der Service hat dies der Küche mitgeteilt; eine Reaktion der Küche auf diesen sehr konkreten Hinweis .. Fehlanzeige. Es ist der Küche offensichtlich nicht so wichtig. 0 Sterne Dessert: Earl Grey Mousse Apfel I Schokolade Das Dessert war optisch sehr ansprechend, insgesamt ein Genuss, besonders die Brownies. Das Mousse betont zart im Geschmack, der Apfel eher kompottartig geschmackvoll. Das Gel hatte eine gute Konsistenz, konnte einer Geschmacksrichtung jedoch nur schwer zugeordnet werden. 4 Sterne . Fazit zum Menü: Das Essen war insgesamt mäßig gut, würde es jedoch mit der Lammhaxe sicher nicht noch einmal bestellen. Weinkarte: Die Weinkarte ist sicherlich das Aushängeschild des Hauses. Sehr ambitioniert, umfassend und bietet eine extrem große Auswahl. Mich persönlich hat die Karte mit ihren 74 Seiten jedoch überfordert. Da ich an einem Abend nicht gerne verschiedene, wenn auch passende Weine, durcheinander trinke und es gerne prickelnd mag, lag die Auswahl bei einem Crémant d'alsace brut Clément Klur, ungeschwefelt ; dieser war sehr wohlschmeckend, bot viele verschiedene Aromen; gerne wieder. Die Art des Restaurants ist unkompliziert und kommt nicht elitär daher. Daher auch durch Servierringe gestopfte Servietten, keine einheitliche Geschirrserie, was bei uns auch ausdrücklich positiv ankommt. Die im Vergleich zu anderen guten Restaurants doch eher hochpreisige Speisenkarte wird dem Anspruch nicht immer gerecht. Wir kommen gerne wieder, auch wenn wir aktuell keine Stammgäste werden. 14.02.2022 THD"
Menu completo - 12 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Dessert
Brownies
Fudgy e golosi, i nostri brownies al cioccolato sono perfetti per soddisfare la tua voglia di dolcezza.
Panna Cotta
Panna Cotta: un dolce italiano cremoso e vellutato fatto con panna, zucchero e vaniglia, spesso servito con coulis di frutta o caramello.
Creme Brulée
Crème brûlée à la vanille onctueuse garnie d'une fine couche de caramel croustillant.
Torta Di Formaggio
Un dessert cremoso e avvolgente con una base croccante, perfetto per i golosi.
Mousse Al Cioccolato
Mousse al cioccolato irresistibilmente vellutata, un'esplosione di gusto dolce e lussurioso in ogni boccone.
Antipasto
Tartare
Tartara di carne cruda, condita con spezie, cipolle e un tocco di limone per una fresca esperienza di gusto.
Ceviche
"Pesce crudo marinato in succo di lime e spezie, arricchito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo."
Cotolette
Cotoletta
Fettina di carne impanata e fritta, croccante fuori e succosa dentro.
Cotoletta Alla Viennese
Ein zartes, goldbraun paniertes Kalbsschnitzel, serviert mit einer Zitronenscheibe und Beilagen deiner Wahl.
Gnocchi
Gnocchi
Gnocchi soffici e leggeri, serviti con salsa cremosa al burro e salvia, perfetti per un assaggio di comfort italiano.
Antipasti - Starter
Carpaccio Piatti
Fine fette di manzo crudo, condite con olio d'oliva, limone, formaggio parmigiano, e rucola fresca.
Insalate
rolf
Super leckeres Essen , nicht ganz billig aber sehr gut
Indirizzo
Recensioni
Holger
Toller Biergärten mit leckeren Speisen und Getränken. Man kann sich richtig wohl fühlen....
Andreas
Speisen von ausgesprochen guter Qualität. Wohlschmeckend und lecker. Ausreichende Portionen. Ein echter Genuss !
N
Wir lieben das Stillers! Die Bilder sprechen für sich. Hier wird mit viel Feingefühl gekocht und angerichtet. Besonders schönes Ambiente. Freuen uns schon, wenn man bald wieder auf der Terrasse sitzen kann! Visualizza piatti
Axel
Wir waren eingeladen und es gab ein Spargelmenue. Es ist vielleicht Geschmackssache, aber roher Spargel ist ein No Go fuer mich! Auf Nachfrage, hieß es, sie kochen den Spargel nur Al Dente. Jedoch Al Dente oder fast roh ist schon ein Unterschied.
Patrick
Geburtstagsfeier mit ca. 30 Gästen. Menü war sehr lecker auch mit Abwandlungen für Kinder und Vegetarier problemlos. Ausgesprochen aufmerksamer und freundlicher Service. Einem weiblichen Gast fiel eine Serviette auf den Boden, da wurde sofort aufgehoben und eine neue gebracht. Meine Mutter als Gadtgeberin war sehr zufrieden, Feedback ihrer Gäste war auch durchweg positiv.
2edelgardh
Wir haben mit Freunden für das Hochzeitessen bei Stiller´s Probe gegessen. Leider leben wir in Isernhagen, das ist ziemlich weit weg von diesem sensationellen Restaurant, aber wir kommen definitiv wieder! Man erlebt mit Liebe, sehr guten Zutaten und handwerklichem Können zubereitete Speisen, die keine Wünsche offen lassen. Wir freuen uns jetzt schon auf das Hochzeitsessen! Visualizza piatti
Beppe
Wir kennen das Restaurant seit vielen Jahren und haben auch schon einige Familienfeiern dort veranstaltet. Vor einiger Zeit hat der Sohn des Hauses Mauro Stiller die Leitung von seinem Vater übernommen und die Qualität gehalten. Wir waren diesmal am Ostersonntag dort und begeistert von dem sehr leckeren Ostermenue- Lachs im Kräutermantel, Erbsencremesuppe mit Minze, Lammbraten mit Gnocchi und Wurzelgemüse (es gab noch drei weitere Hauptgänge zur Auswahl) und überbackene Zabaione mit Rhabarber und Caramell Fleur de sel Eis. Erwähnenswert auch der nette und kompetente Service. Ein besonderes Highlight die von Frau Stiller zusammengestellte Weinkarte mit ca. 700 Positionen, die im Herbst 2022 b...
MoritzHnsn
Wir waren schon in unzähligen ich darf sagen guten und teuren Restaurants und sind klassische „Essengeher“. Der heutige Besuch im Stillers gehört zu den 10 besten Restaurantbesuchen und das möchten wir gerne näher erläutern: super Brot und toller Gruß aus der Küche tolle offene Weine ungezwungene Wohlfühlatmosphäre Auf das Rinderfilet von der Färse und das Wiener Schnitzel möchten wir noch näher eingehen. Das Filet war auf den Punkt gebraten und butterzart. Wir vermuteten Sous vide, wissen es aber nicht genau. Jedenfalls perfekt auf den Punkt, da durchgehend rosa. Zweierlei Möhre war klassisch aber doch raffiniert. Beim Kartoffelpüree sind wir immer flexibel und mögen stückig genauso gern wi...
299xxxx
Das Ambiente im Restaurant war grundsätzlich angenehm, wenn auch die Nähe zum angeschlossenen Tenniscenter bemerkbar ist. Der Service ist freundlich, auch wenn vier verschiedene Personen diesen geleistet haben. Hier ist weniger mehr. Zum Essen: Als Starter wurde Gänseleber Parfait hausgemacht und frisches leckeres Brot gereicht. Geschmacklich sehr gut und zu empfehlen. Das bereitgestellte Oliveöl war fruchtig, herb und lecker! 5 Sterne Das Amuse Gueule war ein leckerer Espuma aus dem Blumenkohl, der geschmacklich etwas überlagert wurde von dem Topping aus gehackten Erdnüssen. 4 Sterne Menü Empfehlung des Hauses Vorspeise: Onsen Ei mit Kartoffelschaum I Spinat I Wintertrüffel Das Onsen Ei war... Visualizza piatti
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