Il Casale - Piatti

Antica Trattoria Al Duomo

➤ Vicolo Antini, 43036, FIDENZA, Italy

Piatti • Sushi • Caffè • Pizza • Messicano

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"Durante una breve visita alla pittoresca cittadina di Fidenza, vicino Parma, insieme ad un gruppo di 30 persone ho cenato in questo locale, poco prima di assistere allo spettacolo d'opera al vicino Teatro Magnani. Il menu fisso consisteva in 1 affettato fresco, 2 due tipi di primi piatti di pasta e 3 dessert. 1 I camerieri hanno portato alcuni grandi taglieri con una selezione di salumi regionali, coppe, prosciutti cotti e crudi, prosciutti cotti e prosciutti crudi. Ricorda, Fidenza, come Parma, è in Emilia, terra del prosciutto di Parma, del Parmiggiano Reggiano e molto altro ancora. Inutile dire quindi che il 'crudo' si scioglie letteralmente in bocca. Può andare meglio di così. I salumi venivano serviti con lo 'gnocco fritto', il tradizionale 'pane' emiliano, appena fatto, un impasto di farina, acqua e un pizzico di sale, poi fritto nello strutto. 2 Se mai visiti l'Emilia e non hai gli onnipresenti 'tortellini', allora non sei stato veramente in Emilia. In questo ristorante preparano la pasta ogni giorno. Come in una panetteria, potrete vedere come lavorano le sottili sfoglie di pasta fresca e come vengono realizzati i tortellini. Quelli che avevamo noi erano serviti in modo tradizionale: il ripieno di burro e parmiggiano era con ricotta e bietole, senza carne. Come il burro, questi tortellini si scioglievano in bocca. Ne ho mangiate due porzioni, ma avrei potuto mangiarne altre due se non fosse stato per il 'secondo' primo... Sì, c'era un secondo piatto di pasta, questa volta boccioli di pasta con fagioli al forno in italiano, 'pasta e fagioli ' . È un alimento base in molte zone dell'Italia centro-meridionale, ma ogni regione ha la sua varietà. Qui la pasta e fagioli erano 'a secco', non in zuppa quindi molto diffusa nel sud del Paese. I fagioli erano così buoni che sapevano di ragù alla bolognese, più o meno. Ero così pieno del primo primo precedente che avevo solo una porzione del secondo primo. Vorrei avere un contenitore per portarli a casa! 3 Questa Trattoria fa i propri dolci, chiaramente, ma dato che avevamo poco tempo, abbiamo 'solo' mangiato le crostate fatte in casa, una con marmellata di frutta, l'altra una tipica torta friabile chiamata 'Sbrisolona ' letteralmente, 'grande sbriciolatrice' . Se mai andate a Mantova, a nord di Fidenza in Lombardia, ma al confine con l'Emilia troverete questa crostata ovunque. Non so se riuscirò mai a tornare a Fidenza, ma se mi venisse voglia di mangiare dei tortellini veramente buoni e genuini, senza dubbio visiterò nuovamente l'Antica Trattoria al Duomo."

Trattoria Del Sole

➤ Frazione Santa Margherita, 43036, FIDENZA, Italy

Piatti • Pasta • Carne • Noodles • Italiano

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"Si trovano piatti che erano persi nella nostra memoria come le ossa di maiale bollite e servite fumanti, oppure il salame cotto nel vino bianco. Insomma, una trattoria di altri tempi dove si sta bene e si gustano buoni prodotti e si chiude un occhio su alcune formalità. Tavoli ben preparati, in ordine e distanziati, un caldo braciere, un menu ricco di piatti tipici parmensi, vini della zona. Antipasti con una buona pancetta e un'ottima soppressata, buoni anche i porcini sott'olio serviti in abbondante quantità. Come primi i tortelli (erbetta, zucca o patate) e le tagliatelle in vario modo. In stagione si trova anche il tartufo. Nei secondi cotechino, tagliata e filetto in vari modi, scaloppine. Prezzo nella norma. Poi ci sono un po' di difetti, dai camerieri al bagno piccolo piccolo tra la cucina e la sala..."

Trattoria La Boschina

➤ Via Ponte Nuovo, 43036, FIDENZA, Italy

Piatti • Cibo • Pasta • Italiano • Stabilimento

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"Siamo andati a San Valentino insieme al mio compagno, ore 12:30, la porta chiusa. Noi giovani, squadrati male subito. Ci sediamo, ci danno il menù (con pochissima scelta): ordiniamo un antipasto, due primi, due dolci, due caffè. Andiamo a pagare, il proprietario (credo) ci dice: '75€ con sconto '. Probabilmente ci ha preso in giro essendo giovani e pensando fossimo farlocchi. Sicuro che non ne parlerò bene e che non ci tornerò più! L 'unica cosa bella era la location."

Beef Corner

➤ Piazza Giuseppe Garibaldi, 45, 43036, FIDENZA, Italy

Piatti • Vino • Kebab • Caffè • Carne

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"Al Beef Corner non dare mai nulla per scontato, ogni piatto ha una sua caratteristica speciale, i dettagli sono molto curati sia nel servizio che nei piatti, i vini sono studiati per accompagnare i piatti. La carne è il top , consiglio il filetto e le bombette di Matera una squisitezza. Le materie prime sono di qualità eccellente. Beef Corner scandisce le tue giornate dalle sue eccellenti colazioni fatte di torte da loro preparate all'aperitivo fino alla cena. Che dire, se siete a Fidenza o passate da Fidenza non potete non fermarvi lo trovate in centro nella piazza principale ."

N'ombra De Vin

➤ Piazza Giuseppe Garibaldi, 34, Fidenza, Italy, 43036, FIDENZA

Piatti • Caffè • Pizza • Pasta • Asiatico

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"Provato per la prima volta ieri sera. Ambiente molto carino pur nella sua semplicità basato sui colori nero e oro con accenni a Klimt. Personale accogliente, giovane e gentile. Menù ben calibrato e tipicità romane. Antipasto misto iniziale ottimo: ricottina granella di nocciole e miele, cicoria aglio, olio e peperoncino, pecorino romano con mele, arance e composta di fichi o miele. Verdurine pastellate e supplì al telefono . Mozzarelline in carrozza e pizza bianca soffice. Ottimi anche i primi: rigatoni alla carbonara e tonnarelli cacio e pepe. Scottadito succulenti con contorno very light (insalata verde croccante). Bilancio nettamente positivo. Soprattutto, al momento del conto: 'L 'importante è che siate stati bene! ' detto dalla titolare. Ha guadagnato ancora più punti. Da ritornarci sicuramente!"