Telefono: +393240904312
Indirizzo: Via Padre Francesco Russo, 87012 Italia, CASTROVILLARI, Italy
Città: CASTROVILLARI
Menu Piatti: 11
Recensioni: 1737
"Siamo della California e la nostra padrona di casa al B&B Casale Valleverde, Sylvana, ci ha consigliato Origini, in particolare Andrea lo chef. Avevamo mangiato in un ristorante stellato Michelin la sera prima, ma nemmeno loro potevano essere paragonati alla maestria culinaria e alla creatività di Andrea. È giovane, appassionato e determinato, e un tale ottimo padrone di casa. È arrivato al nostro tavolo e ha spiegato sia i piatti del suo menu che la sua filosofia culinaria, e la sua visione per il suo ristorante. Utilizza piatti tradizionali italiani come ad esempio risotto, carpaccio, bagnacauda e mette un tocco calabrese, utilizzando cibi locali (e alcuni pugliesi come la carne). 'Semplice' lui lo chiama; 'delizioso' abbiamo detto noi. Il risotto usa riso Sibari, e tartufi neri locali del Parco Nazionale del Pollino decoravano il carpaccio di manzo pugliese. (Il tartufo e la grattugia sono stati lasciati sul tavolo per l'uso a piacimento!!). Una mozzarella di bufala (doppia panna servita con pomodori locali dal sapore meraviglioso è stato un antipasto. Andrea, che è di Castrovillari, è tornato (quindi 'Origini') alle sue radici dopo aver viaggiato come chef in Giappone, Copenhagen e Londra. Vuole celebrare la cucina calabrese e condividere la sua ispirazione con i calabresi e i visitatori della regione. È troppo giovane per essere così completo: lui stesso dovrebbe essere celebrato per il suo talento. Non perdetevi Origini!"
Menu completo - 11 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Antipasto
Tempura
Pastella leggera e croccante avvolge gamberi freschi e verdure, fritti alla perfezione, serviti con salsa di soia e zenzero.
Tartare
Tartare: carne o pesce crudo finemente tritato, condito con spezie e servito fresco.
Pasta
Ravioli
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, serviti con salsa al burro e salvia.
Gnocchi
Gnocchi
Gnocchi soffici fatti a mano, serviti con salsa al pomodoro e basilico fresco.
Riso
Risotto
Cremoso risotto ai funghi con parmigiano, perfetto per un pasto ricco e confortante.
Dessert
Tiramisù
Delizioso dessert italiano a base di mascarpone, caffè, cacao e savoiardi morbidi.
Antipasti - Starter
Carpaccio
Carpaccio: sottili fette di carne cruda, condite con olio d'oliva, limone e scaglie di parmigiano.
Pollo
Pollo Di Bufala
Bocconcini di pollo piccanti con salsa piccante Buffalo e accompagnati da un contorno a scelta.
Piatti Di Carne
Tagliata Di Manzo
Manzo affettato tenero e succulento, perfetto per essere gustato da solo o accompagnato con i tuoi contorni preferiti.
Piatti Di Manzo
Panini
Anselmo
cibo delizioso, ottima qualità, personale eccellente
Indirizzo
Recensioni
User
ottimo cibo e personale davvero gentile e professionale
User
Personale accogliente e professionale. Servizio e cibo ottimi
User
Ho cenato per la prima volta in questo posto e tornerò sicuramente il prima possibile! Superlativo! Visualizza piatti
User
Ristorante di alta qualità, molto carino e pulito, personale super gentile e attento alle esigenze dei clienti, cibo ottimo, gourmet, con materie prime selezionate. Torneremo sicuramente!
thomas1654
Il proprietario è stato molto gentile. Ha consigliato diverse pietanze locali vegetariane e spiegato da dove provenivano gli ingredienti. Entrambi i camerieri erano davvero gentili. Consiglierei sicuramente questo ristorante a chiunque.
User
a metà strada tra il tribunale e l'ospedale si trova questo bellissimo posto. È davvero tutto un piacere, dall'arredamento alla reception, passando ovviamente soprattutto per il cibo. prodotti locali che segnano l'occhio alla modernità cotta in modo interessante. Visualizza piatti
Archipelago1
Il menu è solo italiano, il che è sempre un buon segno per un'eccellente cucina locale. Dopo aver utilizzato Google Translate e l'aiuto del personale, abbiamo davvero ottenuto un buon pasto. Il personale è stato estremamente disponibile, consigliandoci sui vini locali, ecc. La serata è stata coronata dal miglior tiramisù che abbiamo provato durante una settimana di viaggio su strada. Quindi speriamo che sia accettabile che l'immagine sia solo del barattolo vuoto...
User
la sorpresa positiva inzia con l'ambiente, moderno, comodo e accogliente.Il pesce stato cucinato in maniera eccellente. La frittura croccante e asciutta, cos' come il baccal "mussillo di gran qualit in tempura. Il trancio di ricciola vale da se il pranzo.Un'altra sorpresa stata la fregola, un sentore di Sardegna sul Poliino.Ottimo il dessert (il bab pi del cannolo).Ottimo e cordiale il servizio.Il prezzo pagato in linea con quello dei ristoranti di pari qualit e i soldi qui son ben spesi.Torneremo.
Jim
Siamo della California e la nostra padrona di casa al B&B Casale Valleverde, Sylvana, ci ha consigliato Origini, in particolare Andrea lo chef. Avevamo mangiato in un ristorante stellato Michelin la sera prima, ma nemmeno loro potevano essere paragonati alla maestria culinaria e alla creatività di Andrea. È giovane, appassionato e determinato, e un tale ottimo padrone di casa. È arrivato al nostro tavolo e ha spiegato sia i piatti del suo menu che la sua filosofia culinaria, e la sua visione per il suo ristorante. Utilizza piatti tradizionali italiani come ad esempio risotto, carpaccio, bagnacauda e mette un tocco calabrese, utilizzando cibi locali (e alcuni pugliesi come la carne). 'Semplic... Visualizza piatti
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