Indirizzo: Via Cecilia De Rittmeyer, 14/a, Trieste, Italy
Città: Triest
Piatti: 15
Recensioni: 616
Sito Web: http://www.pepeneropepebianco.it
"Cenato in 4 persone alla carta, i miei consigli sono antipasto crudo di gamberi eccezionale per qualità e accostamenti degno di stella Michelin, anche la piovra buona,primi ravioli nero seppia profumati e gustosi con sapore vero del nero di seppia, secondo il tonno molto molto buono, nei dolci il tris di cioccolato mooolto ben fatto. Ora detto che questi sono i piatti che meritano sulla scelta complessiva ritengo che ci siano piatti da migliorare sempre nell'ottica che il locale il servizio e i vini sono eccellenti. Mi aspetto che entro un anno o due vengano migliorati dei piatti per il conseguimento della stella Michelin, personalmente da migliorare gli spaghetti con vongole il sapore blando e i canestrelli asciutti, i ravioli di ortica e sclopit forse rivedere come accentuare e incentrare il sapore stesso dei due che si perde nel mix degli altri ingredienti nel piatto, il fritto consiglio di eliminare i latterini che comunque risultano sullamarognolo oltre a un problema tipico del fritto che tende a cancellare il sapore( non dare il limone crudo nel piatto spremuto rende morbida la panatura causa eccesso acqua nel succo fresco spremuto ,sarebbe da preferire una emulsione fra grasso e acido del limone), il cannolo dolce sarebbe da modificare linsero di ricotta che per una scelta di prodotto (suppongo) inganna il palato lasciando un sapore un po di vecchio in bocca). Consiglio caldamente il malvasia di Muggia gran vino e consiglio del cameriere che cosi facendo conquista la mia fiducia , per il dolce una selezione sempre proposta dei 4 vini dolci .....da provare nella sequenza proposta....idilliaco.da collega di cucina faccio i complimenti per dei piatti di grande prestigio e vi auguro il miglioramento di altri piatti perche ritengo ci siano i presupposti per un avanzamento che il locale merita."
Menu - 15 opzioni
Tutti i prezzi sono stime.
Hacker
Hackepeter is a seasoned raw pork dish, traditionally served on rye bread with onions and spices.
Tartare
Un delizioso tartare di carne cruda, finemente tritata e condita con erbe fresche e spezie, servita con crostini croccanti.
Tempura
Tempura: Leggeri bocconi di verdure o gamberi, immersi in una pastella croccante e fritti fino alla doratura perfetta.
Tartufo
Gelato al cioccolato e vaniglia ricoperto di cacao amaro e zucchero a velo.
Ravioli
Ravioli freschi ripieni di ricotta e spinaci, serviti con salsa al pomodoro e basilico.
Gnocchi
Gnocchi: Deliziose palline di patate servite con una salsa cremosa al burro, salvia e parmigiano grattugiato.
Risotto
Risotto cremoso al dente con un ricco mix di funghi, parmigiano e un tocco di vino bianco per un sapore raffinato.
Sorbetto
Sorbetto rinfrescante e fruttato, perfetto per un dolce finale o un rinfresco leggero.
Gazpacho
Deliziosa zuppa fredda spagnola a base di pomodoro, cetriolo, peperone e cipolla, condita con olio d'oliva e aceto.
Crostata
Una croccante sfoglia ripiena di frutta o carne, servita calda e dorata per un'esperienza deliziosamente rustica.
Carpaccio
Thinly sliced raw meat drizzled with olive oil, lemon juice, and topped with capers and parmesan.
Polpo E Orzo
Polpo e orzo: succulento polpo alla griglia servito su un letto di orzo condito con verdure fresche e aromi mediterranei.
Torta Di Formaggio
Torta cremosa al formaggio con una base di biscotti croccante e un tocco di vaniglia.
Pasta Ai Frutti Di Mare
Mariscos frescos salteados en salsa de crema con pasta al dente, combinando sabores del océano en cada bocado.
Simona
Buono e bello!
Indirizzo
Recensioni
Giorgio
Ristorante eccellente di alta qualità
Sara
Cucina stupenda location meritevole ottimo servizio
Clash
Qualita, impiattamento,servizio impeccabili.location super
Marija
Lep miran fensi restorancic, ukusna hrana, riba je fenomenalna
Antonella
Un po' nascosto ma è una vera chicca, molto Elegante, mangiato benissimo
Gianpaolo
Locale intimo piatti molto ben eseguiti il prezzo è giusto per quello che prendi
Alberto
Bellissimo posto estremamente buon rapporto qualità prezzo! Spero che tu riaprisca, non vedo l’ora di tornare!
Niccolò
Cucina di alta qualità e ottimo vino. Consiglia vivamente il posto per una notte leggermente costosa fuori. L'unica cosa che non ho trovato eccezionale era il dessert e il servizio più lento della media.
Ivan
Cenato in 4 persone alla carta, i miei consigli sono antipasto crudo di gamberi eccezionale per qualità e accostamenti degno di stella Michelin, anche la piovra buona,primi ravioli nero seppia profumati e gustosi con sapore vero del nero di seppia, secondo il tonno molto molto buono, nei dolci il tris di cioccolato mooolto ben fatto. Ora detto che questi sono i piatti che meritano sulla scelta complessiva ritengo che ci siano piatti da migliorare sempre nell'ottica che il locale il servizio e i vini sono eccellenti. Mi aspetto che entro un anno o due vengano migliorati dei piatti per il conseguimento della stella Michelin, personalmente da migliorare gli spaghetti con vongole il sapore bland...
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