Ceviche Ceviche

"Pesce crudo marinato in succo di lime e spezie, arricchito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo."

Butcher

Butcher

Via Leoncino, 7A, 37121, Verona Italia, VERONA, Italy

Vino • Caffè • Carne • Barbecue


"Siamo andati lì per cena e lasciatemi dirvi. L'atmosfera era fantastica, la musica era tra gli anni '80, un po' di Rock, giusta per la serata. Il servizio era A+, parlavano italiano e inglese rendendo tutto molto facile per noi. Abbiamo preso il menu degustazione del macellaio ed era eccezionale. Abbiamo iniziato con "offerto dalla casa" polpette fritte di manzo invecchiato su una salsa agrodolce che era pungente e perfetta come antipasto, poi abbiamo avuto 3 polpette su una cremosa salsa carbonara con cipolle forse sottaceto e caramellate o forse il guanciale era caramellato non riuscivo a capire e basilico fresco con pane fatto in casa e focaccia, come primo abbiamo avuto pappardelle fatte in casa al ragù con salsa di carne invecchiata e grana padano, una versione più nordica del parmigiana di formaggio e come piatto principale abbiamo preso la bistecca suprema, una bistecca da 1 kg e 5 cm, con l'osso cotta come dovrebbe essere, bella e rossa al centro con patate arrosto e maionese al paprika. Ci hanno consigliato di provare un vino rosso che era epico con questo pasto; non siamo riusciti a finire tutto e a quel punto è arrivato il pre-dessert, una pallina di cioccolato bianco e formaggio blu con una riduzione acida che mi ha sorpreso come "omg" era proprio quello che volevo dopo un pasto così ricco. Abbiamo finito con il tiramisù che era molto buono ma un po' troppo umido per i miei gusti anche se i sapori erano perfetti. Faremo di questo ristorante uno dei nostri posti preferiti per le cene. Servizio davvero eccezionale, chef giovani estremamente simpatici e talentuosi e una qualità superiore delle carni. Ho visto che servono molti tagli speciali e tipi di carne come il "diaframma" e il "Wagyu" giapponese. Se lo sai, lo sai. Grazie per la fantastica cena ragazzi, torneremo con più amici la prossima volta."

Viva

Viva

P.za XXV Aprile, 10, Milan, Italy, Mailand

Caffè • Zuppa • Pesce • Gelato


"L'ho provato qualche tempo fa. Il ristorante si trova al secondo piano all'interno di Eataly Smeraldo, una bellissima location con finestre che si affacciano direttamente sulla piazza dove si trovano le Porte Nuove. La vista è ulteriormente valorizzata dagli arredi interni molto curati e il tocco di stile continua nei piatti su cui vengono serviti i cibi. Tutto molto sofisticato. Tuttavia, una piccola nota negativa riguarda l'atmosfera che, per un locale di questo tipo, molto elegante ed esclusivo e che punta a un target piuttosto alto, ho trovato un po' caotica e non molto intima. Il menu offre la possibilità di scegliere à la carte o di essere guidati da due menu degustazione; io opto per la prima scelta e ordino due piatti crudi per poi concludere con un piatto di formaggi. Queste sono le mie impressioni: il primo piatto CRUDO MISTO ALICE era composto da varie tartare e carpacci del pescato del giorno con frutti di mare abbinati a frutta e verdura. Senza dubbio un piatto ben preparato con combinazioni fantastiche. Ho accompagnato questo piatto con un bicchiere di bollicine di Franciacorta, un Nature del 2010 di Barone Pizzini. Tra quelli degustati durante la serata, questo è stato quello che mi ha colpito di meno. Forse le bollicine sono più sensibili se provengono da una bottiglia già aperta, anche se perfettamente conservata, ma l'ho trovata un po' vuota. Il secondo piatto crudo, chiamato CEDRO E FASSONE, era composto da carpaccio, tartare e diaframma di manzo Fassone con midollo, verdure arrostite, maionese al midollo e mostarda di cedro, il tutto servito su un tagliere di cedro leggermente caldo che emanava un fantastico aroma di cedro, ritrovato poi nella mostarda. Davvero una bella idea! Ho trovato l'abbinamento con il puro Frappato della Valle dell'Acate molto valido. Un vino giovane e fresco, perfettamente in armonia con il piatto. Infine, ho concluso con una palette di robiola di Roccaverano con marmellata di pomodoro ciliegino, basilico e polvere di agrumi. Qui l'abbinamento mi ha lasciato incredulo: un BAROLO SERRALUNGA 2009 di Fontanafredda, praticamente un bambino, ma il modo in cui andava d'accordo con questa robiola era semplicemente fantastico. Ho sempre pensato che il Barolo si accompagnasse meglio a formaggi più stagionati, ma evidentemente, puntando sulla gioventù, l'accostamento è stato felice. Ancora una volta sono felice di sottolineare la versatilità di questo vino UNICO al mondo! Altre cose che mi hanno piacevolmente impressionato durante la serata sono state il plateau con diversi e deliziosi tipi di pane, molto vari e abbondanti; gli antipasti di benvenuto, che erano assolutamente un piatto a sé! E il servizio è stato decisamente eccellente e professionale."

La Santeria Pizzicheria-bistrot

La Santeria Pizzicheria-bistrot

Via Del Pigneto 213, 00176 Italia, Roma, Italy

Vino • Pasta • Barbecue • Mediterraneo


"Ho scoperto questo posto online grazie a un articolo del Gambero Rosso su una selezione di ristoranti romani con splendidi spazi all'aperto, e devo dire che sono rimasto piacevolmente colpito. Gli spazi esterni sono molto belli, arredati con gusto e ben curati. L'arrivo al locale non lascia intendere minimamente che questo ristorante, situato nel cuore del Pigneto, possa nascondere tali spazi ideali per trascorrere una piacevole serata estiva! La cucina, a base di pesce fresco servito crudo o cotto, si è rivelata piacevole, anche se alcuni piatti non hanno completamente convinto, risultando più belli alla vista che buoni al palato. Ogni proposta è creativa e mai banale; tra antipasti sfiziosi, primi sufficientemente abbondanti, secondi discreti e dolci interessanti, il conto finale si è rivelato adeguato a quanto abbiamo mangiato. In sintesi, LA SANTERIA DI MARE è un locale in cui vale la pena tornare anche più di una volta per assaporare le loro proposte culinarie. La carta dei vini è abbastanza valida e il prosecco con cui abbiamo accompagnato il pasto è risultato decisamente gradevole! Il locale è Pet-Friendly; noi ci siamo trovati benissimo con la nostra Golden Retriever, ma vi consiglio di comunicarlo al momento della prenotazione! Che altro dire...provatelo, noi sicuramente ci torneremo! P.S. nota dolente è il parcheggio; purtroppo il Pigneto è un quartiere ad alta densità abitativa e trovare parcheggio il sabato sera è quasi impossibile. Nelle vicinanze c'è un garage privato che, con una decina di euro, risolve il problema!"