Agua - Piatti

Bistro 96

➤ Via Vittorio Emanuele II, 144, 18012, BORDIGHERA, Italy

Piatti • Pesce • Bistro • Fast Food • Mediterraneo

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"Prima volta a Bordighera e prima volta al Bistrot 96. Per festeggiare il compleanno, mia moglie propone di cenare in questo ristorante viste le più che positive recensioni. Accoglienza cordiale, locale pulito, cura e attenzione per i dettagli. Si inizia con un aperitivo minimal di benvenuto molto gradito: simpatica la novità della capsula di Aperol affogata nel prosecco. Io gusto dei ravioli ripieni di melanzana affumicata, burrata, basilico e polvere di pomodori sui quali viene versata una passata di pomodoro fresco e crudo: le papille gustative ringraziano per la scelta, come pure i recettori nasali (profumo delizioso della passata e gli occhi per l'impiattamento. Mia moglie esprime identico giudizio per le sue tagliatelle allo scorfano, polvere di grissino e menta. Bene. Buona la prima... O, meglio, i primi. Per secondo sono indeciso tra un petto di anatra marinato al gin, ciliegie e baby carote (l'ultima volta che ho mangiato l'anatra è stato a Parigi e non era stata un'esperienza da ricordare rispetto ad un altro paio di volte e una pescatrice ai semi di papavero, trombette e umami di peperoni (pesce che amo più di tutti e con minor rischio di delusione . Alla fine scelgo il rischio e ordino il petto d'anatra. Entusiasmante! Cottura perfetta, accostamento delizioso (tra i grandi classici come i mirtilli con una crema di ciliegie. Cancellato permanentemente il brutto ricordo parigino! Mia moglie sceglie l'agnello con salsa allo yogurt, ravanelli e cicoria spadellata, esprimendo giudizio analogo al mio per il petto d'anatra. Carineria finale la candelina sulla mousse di cioccolata fondente con la scritta auguri. Grazie allo chef Marco (appena 26enne! Ha stoffa questo ragazzo, ne sentiremo parlare...! alla sua dolce metà e alla mamma per una bella cena all'insegna del gusto e della buona cucina. Ci tornerò per degustare i tagliolini al nero di seppia, gamberi di Sanremo e stracciatella che, pare, siano il piatto forte della casa. Prezzi allineati alla qualità del cibo offerto. Se passate per Bordighera e vi piace premiare palato, olfatto e vista Bistrot 96 è un must."

Consani Osteria

➤ Via Del Teatro 4, Ventimiglia, Italy, VENTIMIGLIA

Piatti • Pasta • Caffè • Pesce • Gelato

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"Qui mangiamo bene, qui siamo stati due notti di fila, e per due volte siamo molto soddisfatti ociti, sia con i piatti di terra e con il mare. seppia su ceci, brandacujun, ravioli borragine, spaghetti con vongole, trofei con pesto, coniglio ligure, pesce della giornata. tutti preparati con cura e serviti in belle porzioni abbondanti. Ho letto sul volto bianco della casa e sono d'accordo con altre recensioni: fresco e piacevole. due note per lo chef: 1. la pasta è troppo al dente, mi piace, ma non credo a tutti. 2. La cagna: Perché non prendi lo zabaione e lo sostituisci con un alce di miele, rosmarino e lavanda?"

La Cicala

➤ Via Lunga 16, 18012, BORDIGHERA, Italy

Piatti • Caffè • Pasta • Messicano • Frutti Di Mare

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"piccolo ristorante nell'antico villaggio, ambiente molto accogliente nell'unica stanza a volte in pietra, con tavoli disposti in modo semplice e lineare (con tovaglie, vivaio e piacevoli decorazioni natalizie. servizio cortese e tempi corretti (non troppo veloce né troppo lento). come tributo allo chef dei buoni mini hamburger, da seguire abbiamo provato bar frittatine di janiques e carciofi, ottimi filetti di limone e timo, una buona zuppa di grongo e altrettanto buoni gnocchi con pesto e calamari. bene anche dolci e buon caffè. passa verde controllato. Lo consiglio: abbiamo avuto un bel pranzo di Natale!"

Chez Louis

➤ Corso Italia, 30, 18012, BORDIGHERA, Italy

Piatti • Pizza • Pasta • Ligure • Italiano

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"difficile andare a cena con un marito che ha gestito un ristorante e non sentire nemmeno una critica. Eppure è successo! Chez louis, confinante, ha il fascino di un'attività passata di padre a figlio ma di antico, a parte i vini, non c'è nulla. arredamento piacevole e invitante, distanza apprezzabile tra gli ospiti, attrezzature piacevoli ai tavoli. ma quello che devo e voglio sottolineare in grande voce è l'alta qualità dei prodotti, la preparazione che riesce a esaltare ogni gusto dando ad ogni ingrediente il giusto sollievo, la competenza nella presentazione (anche l'occhio vuole la sua parte, sai) .già tutto questo è motivo di consigliare e portare avanti il desiderio di tornare da chez louis, ma il giusto complemento è jean pierre, il proprietario, che vi accoglie come un personaggio positivo e quando coloro che lavorano amano quello che fanno possono sempre trasmetterlo. Grazie Jeanpierre, presto, sicuramente. MT e c"

Emanuele Donalisio Il Giardino Del Gusto

➤ Piazza 10 Settembre 6C, 18039, VENTIMIGLIA, Italy

Piatti • Kebab • Pasta • Pesce • Carne

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"Io e il mio compagno abbiamo da anni la tradizione di concederci un’esperienza culinaria “lussuosa” ad ogni vacanza. Quest’anno la nostra scelta è ricaduta su questo piccolo ristorante nel centro di Ventimiglia e ne siamo rimasti davvero soddisfatti. Abbiamo optato per il menù degustazione e ci siamo fatti consigliare dal personale nella scelta del vino, davvero ottimo.Il cibo è stato davvero squisito, ben presentato, con accostamenti di sapori,colori e consistenze originali e allo stesso tempo rispettosi della tradizione e della stagionalità. È evidente la cura e l’attenzione dello chef nella ricerca di materie prime eccellenti. Il personale di sala inoltre è davvero competente e disponibile, senza tuttavia risultare invadente come talvolta capita nei ristoranti di alto livello. Sicuramente un posto in cui tornare e da consigliare. Complimenti e ringraziamenti allo chef e a tutto lo staff."