Telefono: (+39)0719696138
Indirizzo: Via IV Novembre , 35, 60026 Numana Italia, NUMANA, Italy
Città: NUMANA
Menu Piatti: 13
Recensioni: 3447
Sito Web: https://www.ristorantecasarapisarda.it
"Numana è stata l'ultima tappa del nostro viaggio attraverso l'Italia centrale. Pensavamo che sarebbe stato bello andare in un posto dove vanno i locali in vacanza e vedere qualcosa al di fuori dei soliti luoghi turistici. Sirolo e Numana sono tutto questo e non ci hanno deluso. Tuttavia, siamo stati lì il primo weekend di ottobre, quindi la stagione turistica era finita e i locali avevano praticamente chiuso bottega. Abbiamo cercato di prenotare un paio di ristoranti con vista sul mare ma erano chiusi. Ho trovato questo posto su Google e la reception del nostro hotel ci ha fatto una prenotazione per l'orario americano troppo presto delle 19:30. Siamo usciti ad esplorare la città per un paio d'ore e siamo finiti in uno dei pochi caffè aperti nella piazza della città dove ci siamo goduti un po' di vino e stuzzichini. Sentendoci rilassati e un po' sciocchi, ci siamo diretti verso la nostra prenotazione delle 19:30. Eravamo gli unici nel ristorante perché ovviamente nessuno tranne gli americani mangia così presto. Pazienza. Non avendo idea di cosa ci aspettasse, siamo rimasti un po' scioccati quando abbiamo guardato il menu. Pensavamo fosse un'osteria o una trattoria con piatti tradizionali italiani. Ma non lo era. Quando abbiamo iniziato a tradurre il menu italiano, non ero sicuro di averlo fatto correttamente perché non c'era nessun contesto con cui fossi familiare per descrivere la "spuma di piccione". Abbiamo capito di essere finiti in un'esperienza culinaria ben al di là della nostra esperienza o aspettative e abbiamo deciso che c'erano solo due cose da fare: rilassarci e goderci il viaggio e ordinare molto vino. Il vino era La Spazza? Credo. Era un verdicchio locale ed era delizioso, almeno per i miei 6 bicchieri. C'era un amuse bouche e sono così imbarazzato di dire che le uniche parole che ho per descriverlo erano spugnoso, salato e delizioso. C'erano anche delle arachidi al wasabi. Beh, c'erano 4 arachidi al wasabi per l'esattezza e si trovavano in una scatola piena di piccoli sassi bianchi. Inutile dire che uno di noi ha provato a mangiare un sasso che ha provocato risate fragorose ma nessun dente rotto. A questo punto, il ristorante si stava riempiendo e ci rendevamo conto che eravamo vestiti peggio e meno preparati per la maestria e la delicatezza con cui il nostro pasto doveva essere preparato. Sul lato positivo, i locali si stavano divertendo molto a vederci e noi accoglievamo pienamente i loro scherzi. La mia insalata di aragosta era divina. Il mio risotto con il burro nero e la spuma/salsa di piccione era ricco, pieno di texture e gocciolante di umami. Il mio stinco di vitello era probabilmente preparato sous-vide ed era squisito nella texture. Per dessert, ho ordinato il Rapisarlada. La loro versione della pina colada destrutturata ed è la cosa più bella che sia mai successa alla pina colada. Questi sapori sono stati portati al livello più elevato e saranno ricordati. Vorrei scusarmi con lo chef e gli altri clienti. Se fossimo stati consapevoli, avremmo indossato abiti più eleganti e saremmo stati preparati per un'esperienza molto più raffinata. Nonostante il nostro aspetto e la mancanza di sofisticazione, il personale e lo chef non avrebbero potuto essere più gentili e felici di servirci. Davvero una delle nostre migliori serate dell'intero viaggio di 12 giorni. Spero un giorno di avere l'occasione di tornare e mostrare allo chef il giusto rispetto e apprezzamento."
Menu completo - 13 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Dessert
Tartufo
Gelato al tartufo ricoperto di cacao, con un cuore fondente di cioccolato.
Pasta
Linguine
Linguine con salsa cremosa al limone e gamberi freschi.
Cannelloni
Cannelloni ripieni di ricotta e spinaci, conditi con salsa di pomodoro e gratinati al forno.
Piatto
Antipasto
Contorni
Wasabi
Wasabi: Pasta cremosa con delicato sapore piccante wasabi, guarnita con erbe aromatiche fresche.
Riso
Risotto
Risotto cremoso con riso Arborio, brodo ricco e parmigiano, perfetto per un pasto comfort italiano.
Antipasti
Calamaro Piatti
솜씨 좋게 구운 오징어, 부드럽고 쫄깃한 질감이 매력적인 요리.
Piadina
L'involucro Italiano
Wrap italiano con pollo, pomodori, lattuga, mozzarella e salsa al basilico.
Primi Di Mare
Annunziata
Fantastico! Un percorso culinario eccellente. Assolutamente da provare
Indirizzo
Recensioni
Luca
Cibo ed esperienza ottimi. Due cose da rivedere in sala, in generale bravi.
Juergen
Grande esperienza! Delizioso! Siamo andati lì per pranzo e ci siamo solo goduti...
Maggiore
Piatti unici che ti stupiscono il palato. In ogni piatto riscontri tutta la passione dello chef...ottimo! Visualizza piatti
Zelida
Ho frequentato una casa di rapisarda da molto tempo, ed è sempre un piacere per il palato e la vista per provare i suoi piatti. Andiamo!
Eryk
Veramente top!!! Piatti della tradizione rivisti ovviamente alla luce della ricerca dei sapori, dei contrasti e degli equilibri dei vari ingredienti
GiovanMaria1234
Una cena molto al di sopra delle aspettative. Menù molto interessante e ottimo servizio. Questo ragazzo ha un grande talento ed è sicuramente meritevole di una stella. Visualizza piatti
Michele
Casa Rapisarda, sì, è come entrare in casa, un ambiente piccolino, con un terrazzino intimo e confortevole. Coccolati dal personale giovane e simpatico. Un percorso unico e particolare di colori, profumi e sapori, sapientemente equilibrati dallo chef Alessandro, attento e presente al tavolo più volte per conoscere i suoi ospiti ed intrattenerli. Persona squisita che sprizza passione per il suo lavoro. Complimenti!
Luciana
Mi permetto di riprendere, come titolo, questa frase dello chef di casa Alessandro Rapisarda: mangiare nel suo ristorante significa scoprire una cucina rivisitata e ricca di sapori in elegante equilibrio! Molto apprezzate le introduzioni ad ogni portata dello chef o dei camerieri molto preparati e disponibili. Consiglio il risotto alla marinara interpretato secondo la visione dello chef .Ottima carta vini. Prezzo rapportato a locali di questo livello. Esperienza culinaria da provare.
Rob
Numana è stata l'ultima tappa del nostro viaggio attraverso l'Italia centrale. Pensavamo che sarebbe stato bello andare in un posto dove vanno i locali in vacanza e vedere qualcosa al di fuori dei soliti luoghi turistici. Sirolo e Numana sono tutto questo e non ci hanno deluso. Tuttavia, siamo stati lì il primo weekend di ottobre, quindi la stagione turistica era finita e i locali avevano praticamente chiuso bottega. Abbiamo cercato di prenotare un paio di ristoranti con vista sul mare ma erano chiusi. Ho trovato questo posto su Google e la reception del nostro hotel ci ha fatto una prenotazione per l'orario americano troppo presto delle 19:30. Siamo usciti ad esplorare la città per un paio... Visualizza piatti
Categorie
-
Vino Una selezione curata di vini pregiati provenienti da tutto il mondo, offrendo rossi ricchi, bianchi freschi e rosati eleganti da abbinare perfettamente al tuo pasto. Assapora l'aroma unico, il sapore e la complessità di ogni bottiglia.
-
Caffè Affascinanti caffetterie che offrono una varietà di caffè e tè appena preparati, insieme a spuntini leggeri, prodotti da forno e dessert. Perfette per un risveglio mattutino o una pausa pomeridiana in un'atmosfera accogliente. Visualizza piatti
-
Frutti Di Mare Immergiti nelle catture più fresche del mare con la nostra selezione di frutti di mare, che offre piatti squisiti preparati con pesce e crostacei di alta qualità. Assapora i sapori dell'oceano in ogni boccone!
-
Italiano Contemporaneo Un tocco moderno alla cucina italiana classica, offrendo piatti innovativi che fondono sapori tradizionali con tecniche e presentazioni contemporanee. Perfetto per chi cerca sia autenticità che creatività.
Servizi
-
Amex
-
Caffè
- Piatti
-
Maestro
- Menu
-
Terrazza
