Telefono: +393342113113
Indirizzo: Via Della Collegiata, 4, Bracciano, Italy, BRACCIANO
Città: BRACCIANO
Menu Piatti: 22
Recensioni: 981
"Ho proseguito il mio viaggio enogastronomico con un'altra prelibatezza, un antipasto così sublime da risultare riduttivo definirlo tale: un savarin di carciofi accompagnato da una spuma di Parmigiano Reggiano e un olio extravergine d'oliva tra i migliori che abbia mai assaggiato. L'eccellente qualità delle materie prime conferisce al piatto un sapore corposo e profondo, esaltando le sfumature organolettiche e gli aromi che lo accompagnano. Questo sapiente uso di materie prime straordinarie è l'elemento chiave della filosofia della chef Claudia. È un flusso continuo di sapori ed emozioni che partono dalla consistenza degli ingredienti per arrivare alla perfezione ad ogni morso. Le pappardelle al ragù di cinghiale, i tagliolini con crema di Parmigiano Reggiano di 36 mesi e tartufo nero, e infine una coscia e sovracoscia di faraona farcita con salsiccia e nocciole, crema di castagne e tartufo nero, sono un simposio di sapori che toccano l’anima. Due sono gli elementi predominanti: l’elevata tecnica di preparazione e le materie prime di qualità eccelsa. La tecnica è una chiara dimostrazione della conoscenza e di cosa significhi il verbo “cucinare” per uno chef. Questo standard qualitativo, eccellente, consente al cliente di godere appieno dell’esperienza enogastronomica. Gli elementi secondari non sopraffanno mai l’elemento principale del piatto, ma lo accompagnano, permettendo al palato di distinguere ogni singola caratteristica. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell’esaltare i sapori, che in bocca risultano netti, corposi, bilanciati e perfettamente legati tra loro, delicati e persistenti fino alla fine, ancor meglio se accompagnati da uno dei vini eccezionali della cantina della chef Claudia. Ricchezza, sapidità, dolcezza, croccantezza e delicatezza sono il filo conduttore di qualsiasi piatto servito sulla tavola. Il Tiramisù... non è di questo pianeta. La chef Claudia riesce a rendere semplice ciò che per molti non lo è e mai lo sarà. La sua affabilità, gentilezza, cortesia e dolcezza rendono l’esperienza enogastronomica... L'ESPERIENZA. Servizio: Dine in Tipo di pasto: Cena Prezzo per persona: €40–50 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5 "
Menu completo - 22 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Pasta
Ravioli
Ravioli ripieni di ricotta e spinaci, conditi con salsa di pomodoro fresco e basilico.
Al Forno
Piatto delizioso al forno, perfetto mix di sapori autentici e ingredienti freschi.
Carbonara
Spaghetti cremoso con pancetta croccante, uova, formaggio e pepe nero.
Fettuccine
Fettuccine con salsa cremosa e ricca, servita con una pioggia di parmigiano.
Pappardelle
Pappardelle fresche con ragù di carne ricco e salsa al pomodoro saporita.
Spaghetti Alla Carbonara
Spaghetti Carbonara: Pasta tradizionale con guanciale croccante, uova, pecorino e pepe nero.
Dessert
Tartufo
Gelato al tartufo ricoperto di cacao, con un cuore fondente di cioccolato.
Tiramisù
Delizioso dolce al cucchiaio con savoiardi, mascarpone, caffè e una spolverata di cacao.
Creme Brulée
Creme Brulee: Dolce al cucchiaio con crema alla vaniglia, coperta da zucchero caramellato croccante.
Crema Catalana
Crema Catalana: delizioso dolce spagnolo con crema alla vaniglia, zucchero caramellato e una nota di cannella.
Torta Castellana Piatti
カステラケーキ: しっとりとした食感と控えめな甘さが特徴の伝統的な日本のスポンジケーキ。
Budino Al Caramello
Budino al caramello cremoso e dolce, perfetto per concludere in dolcezza ogni pasto.
Involtini Di Sushi
Sushi
Sushi: Riso condito con aceto, servito con pesce fresco o altri ingredienti, un classico giapponese delizioso.
Gnocchi
Gnocchi
Gnocchi fatti a mano serviti con salsa cremosa al formaggio e basilico fresco.
Antipasto
Tartare
Tartare di carne fresca finemente tritata, condita con spezie e servita cruda, sapore ricco e delicato.
Frutti Di Mare
Calamari
Calamari fritti, croccanti anelli di totano serviti con salsa marinara piccante.
Cold Canapés
Crostata
Croustade croccante ripiena di mele dolci e spezie, servita calda con un tocco di vaniglia.
Antipasti - Starter
Carpaccio
Sottili fette di carne cruda, condite con olio d'oliva, limone e scaglie di parmigiano.
Pasta / Piccoli Piatti Di Pasta
Amatriciana
Amatriciana: un piatto di pasta tradizionale italiano con salsa di pomodoro, guanciale croccante e pecorino.
Antipasti
Primo Piatto
Gamberetti freschi serviti su un letto di insalata croccante, conditi con una vinaigrette al limone.
Portata Principale
Spaghetti Alle Vongole
Spaghetti con vongole fresche, aglio, olio d'oliva e un tocco di prezzemolo.
Vegetariana
Asparagi Alla Parmigiana
Asparagi al parmigiano: deliziosi asparagi croccanti conditi con parmigiano grattugiato, serviti come contorno speciale.
Matteo
Servizio: Cena Tipo di pasto: Cena Prezzo a persona: €30–40 Cibo: 5 Servizio: 4 Atmosfera: 5
Indirizzo
Recensioni
User
Location suggestiva nel contesto, cibo di ottima qualità con preparazioni raffinate e ingredienti scelti. Personale cordiale e ospitale.
Gisella
Cucina eccellente e accoglienza calorosa. Ogni volta che passo da Bracciano, torno a trovarli. Lo consiglio vivamente! Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5
sabrina
Un abbraccio di sapori... fiori di zucchina, ricotta e scampi, no, va bene... una delizia richiesta di nuovo... grazie. Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5 Visualizza piatti
User
Il ristorante promette bene e mantiene le promesse. Si percepisce la cura nei dettagli, dall'attenzione al cliente alla presentazione dei piatti. Ogni piatto ha la sua storia, la sua sofisticatezza, il suo particolare equilibrio di sapori.
Ivan
Un grande grazie al proprietario e al personale di questo ristorante che hanno fornito assistenza e ospitalità a mia madre, che si è sentita male davanti al ristorante. Con grande gentilezza l'hanno aiutata e hanno chiamato l'ambulanza. Grazie ancora di cuore! Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5
User
Sarebbe stato un crimine non provare di nuovo! Qualità del cibo, eleganza delle presentazioni, gentilezza e cordialità del servizio, impossibile fare di meglio! Location incantevole ai piedi del castello Odescalchi. Ogni piatto è un piacere per il palato grazie alle materie prime di prima scelta e all'abilità nelle preparazioni. Tornerò! Visualizza piatti
User
Locale gestito da Aldo e Claudia, un piccolo e accogliente ristorante sublime. Dire che in cucina Aldo riesca a trovare un difetto è davvero difficile, visto che l'ho già provato diverse volte e ogni volta è stata una scoperta di sapori che lasciano il palato davvero soddisfatto per la bontà e la presentazione, senza contare i vini che sono eccellenti. Grazie di cuore ad Aldo e Claudia, veri professionisti della ristorazione.
Valeria
Location elegante e raffinata, con musica di sottofondo gradevole durante il pranzo. Staff molto gentile, professionale e allo stesso tempo affabile e disponibile. La chef Claudia è eccezionale e che dire del proprietario Aldo, una persona molto piacevole che, senza essere interpellato, ha offerto delle idee interessanti per un tour di Bracciano. Il menù presenta combinazioni particolari e deliziose con piatti eleganti. Assolutamente un luogo da visitare di nuovo! Servizio: Ristorazione in loco Tipo di pasto: Pranzo Prezzo a persona: €30–40 Cibo: 5 Servizio: 5 Atmosfera: 5
Alex
Ho proseguito il mio viaggio enogastronomico con un'altra prelibatezza, un antipasto così sublime da risultare riduttivo definirlo tale: un savarin di carciofi accompagnato da una spuma di Parmigiano Reggiano e un olio extravergine d'oliva tra i migliori che abbia mai assaggiato. L'eccellente qualità delle materie prime conferisce al piatto un sapore corposo e profondo, esaltando le sfumature organolettiche e gli aromi che lo accompagnano. Questo sapiente uso di materie prime straordinarie è l'elemento chiave della filosofia della chef Claudia. È un flusso continuo di sapori ed emozioni che partono dalla consistenza degli ingredienti per arrivare alla perfezione ad ogni morso. Le pappardell... Visualizza piatti
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