Hostaria Da Franz - Menu

Tutto era perfetto, abbiamo avuto un ottimo pasto dopo le raccomandazioni del proprietario e l'ambiente era una grande scoperta rispetto alla parte turistica della città. Lo consiglio vivamente!

Il cibo era eccellente, i vini erano ottimi e il servizio così cordiale e disponibile. Abbiamo davvero apprezzato la nostra cena, in particolare gli antipasti (ottobre e sardine) e il risotto di calamari al nero di seppia. Grazie!

Questo ristorante è gestito da un marito, una moglie e il loro figlio che sono assolutamente affascinanti. La sala è deliziosamente decorata e ha un'atmosfera incantevole. Il menu è limitato ma è uno dei migliori cibi che abbia mai assaggiato.

Très belle découverte, beaux et bons plats italiens avec des ingrédients de qualité, même le pain est excellent ! Mention spéciale pour le boeuf Asado mariné pendant 24h, puis cuisson basse température pendant 24h et finalement grillé au charbon de bois. Merci à Maurizio pour son accueil et son professionnalisme :

Abbiamo ricevuto una raccomandazione da un amico di prenotare una cena all'Hostaria da Franz durante la nostra visita a Venezia. Non siamo rimasti delusi. Siamo stati in Italia per 2 settimane e questo è stato di gran lunga il pasto più memorabile. Gli ingredienti più freschi presentati in modi belli e unici. Mio marito continua a parlare del risotto ai frutti di mare. Speriamo di tornare per un'altra cena speciale la prossima volta che saremo a Venezia.

Nous avons eu la chance de diner dans ce restaurant pour le réveillon de la Saint Sylvestre. Tout était parfait : de l’accueil, au service en passant évidemment par les assiettes. À cette occasion, le chef avait laissé libre court à son imagination pour revisiter des spécialités locales, pour notre plus grand bonheur ! Enfin, nous avons apprécié les efforts pour nous présenter les plats en français. Bref, un moment exquis pour quitter 2023 et rentrer de la plus belle des façons dans 2024.

Finalmente un ristorante che risponde a tutto ciò che cerco quando esco a cena. Accoglienza, professionalità, ambiente, pulizia, materie prime di alta qualità e cantina. Il proprietario elegante ed educato spiega pazientemente il menu che propone piatti di pesce. Cantina eccellente, non enorme ma essenziale ma non banale. La sala è molto bella ed elegante e tutta la serata scorre ovata con personale discreto ma estremamente attento senza fiato sul collo. Dall'aperitivo al dolce tutto perfetto, davvero buono, il mio ristorante ideale, cucina tipica senza stravaganze e servizio impeccabile. Grazie. Sig. Maurizio.

Maurizio è il perfetto maitre, nonché proprietario, di questo bellissimo ristorante che ha preso il posto di suo padre. Accoglie i suoi ospiti con un sorriso, una gentilezza squisita, e parla fluentemente francese e inglese, e ovviamente il suo italiano è molto buono. L'ambiente è tradizionale ma non pesante, la mise en place è semplice ma sofisticata. Tutto è curato nei dettagli. Nulla è lasciato al caso, Maurizio si prende cura di tutti con attenzione, vi sentirete viziati. Il menu propone piatti della tradizione italiana e veneziana rivisitati con un tocco fresco. Non è un semplice pasto, ma un'esperienza sensoriale. Abbracciatela. Osate sempre, non resterete delusi. Ultimo ma non meno im...

L'obiettivo è sempre quello di fornire un servizio ai viaggiatori e aiutare la struttura, dove ci si sente utili. Così, il posto è molto bello, caratteristico, sul retro di un'avenue piuttosto anonima, come una cartolina d'epoca, sullo sfondo, colorata dalle luci della sera, c'è l'ingresso dell'ostacolo da Franz. In quattro, abbiamo prenotato per il secondo turno, alle 21 siamo stati accolti alle 21 e 30, possiamo restare, in attesa, in strada, sarebbe stato apprezzato un aperitivo, che c'era, vabbè. Piccolo locale, circa 30 coperti, menu sofisticati e costosi, forse a causa dell'evento, c'è. Piatti ai minimi termini, antipasti: varietà di pesce crudo, buono, ma decisamente minimalista, oltr...