Fattoria Delle Torri

Ambiente familiare con una cucina giovane .. innovativo e prodotti di alta qualità e stagionale locale... ottima la cantina

Sospendo il giudizio in attesa dell 'emersione della giovane e promettente chef. Nel frattempo potrebbero emergere abbassando i prezzi che quelli sì... sono emersi forse prematuramente.

in una strada laterale in vecchio modo, questo è un vero gioiello. Avevamo le crostate di manzo, il pesce affumicato con le pere da passeggio, linguini con le lumache. Tutto. che merita un Michael Star Visualizza piatti

Servizio fantastico, atmosfera accogliente e piacevole, molto più tranquillo rispetto a qualsiasi altro posto. Menù breve ma ben curato, ingredienti di alta qualità e porzioni perfette, abbiamo apprezzato molto quella serata!

Reinterpretazione della cucina locale con ingredienti ottimi ed accostamenti inusuali, carta dei vini esagerata con predilezione per cantine locali e biologiche, molta cura ed attenzione nelle presentazioni. Una ottima esperienza.

L'insalata di pomodori, il piatto di pasta al forno, il pane e l'olio d'oliva così come la lista dei vini erano ottimi. Tuttavia, tutti gli altri piatti che abbiamo ordinato sembravano buoni sul menu ma mancavano di sapore nella realtà (troppo insipidi). Un po' triste poiché le aspettative per questo ristorante erano piuttosto alte. Visualizza piatti

la nuova gestione è affidata a giovanissimi, molto buoni. abbiamo mangiato molto bene e ringraziamo il direttore della camera per avermi consigliato e fatto scoprire una birra artigianale Ragusana. la camera è arredata in modo essenziale e con goto, bello anche lo spazio esterno dove immagino sarà piacevole da soggiornare nella bella stagione.

Posto ideale per trascorrere una serata intima nel cuore di Modica, dove i piatti della giovane chef Francesca sono il giusto equilibrio fra tradizione e innovazione. Possibilità di scelta tra la carta e il menù degustazione. In sala la sorella Carla sa accogliere e intrattenere l’ospite con informalità e garbo. Piatti che ci hanno lasciato di più il segno sono senz’altro i Ditaloni pera, pecorino e bottarga e il babà con albicocche, panna e rosmarino. Menzione speciale anche per il pane fatto in casa. Sicuramente un ristorante che col tempo riserverà belle sorprese.

Non vediamo l'ora di un pasto speciale per la nostra ultima notte a sud della Sicilia e abbiamo prenotato un tavolo alla Fattoria delle Torri. A nostra sorpresa siamo stati accolti dal proprietario in modo freddo. Non sappiamo ancora perché. Abbiamo... deciso di prendere i menu Degustazione a base di pesce e con l'eccezione del primo piatto fatto di una scelta di pesce crudo e frutti di mare, il resto era freddo o insaporato. Abbastanza curiosamente, c'era una minestra gazpacho disegnata localmente con un pezzo di pane secco coronato da un segmento minuscolo insoddisfatto di aringhe in una base fredda di liquido cellulare. Stranamente, la stessa base utilizzata per la zuppa di gazpacho è sta... Visualizza piatti