Telefono: +4920535649,+49205340785
Indirizzo: Kuhlendahler Str. 295, 42553 Velbert-Neviges, Germany
Città: Velbert
Menu Piatti: 21
Recensioni: 4754
Sito Web: https://haus-stemberg.de/
"Das Haus Stemberg gehört zu den bekanntesten Top-Restaurants des Bergischen Landes. Das Traditionshaus, das in der 5. Generation von Sascha Stemberg betrieben wird, hat seine Bodenständigkeit über die Jahre bewahrt. Die Einrichtung wirkt gepflegt und gutbürgerlich. Der Besitzerfamilie ist es gelungen, neben dem Landgasthof mit sehr guten regionalen Traditionsangeboten eine ambitionierte Gourmetküche zu präsentieren.Die Stembergs haben dieses Erfolgskonzept " Zwei Küchen von einem Herd" genannt.So gesellen sich zu den Stammgästen aus der Region zahlreiche Gourmet-Gäste, die eine weitere Anreise in kauf nehmen, um die vom Guide-Michelin mit einem Stern gekürte Küche des Juniors zu genießen. Sehr schön ist, daß die Preisgestaltung im Familienbetrieb an der Kuhlendahler Straße im Vergleich zu anderen Sternerestaurants sehr günstig ausfällt.Ein weiterer zuverlässiger Hinweis für Spitzenküche ist die Mitgliedschaft Sascha Stembergs in der Köchevereinigung JRE. Die Jeunes Restaurateurs d'Europe sind seit vielen Jahren Garanten für handwerklich hochstehende und kreative Kochkunst. Wir haben uns bei unserem kurzentschlossen Besuch des Restaurants für eine à la Carte Auswahl aus "beiden Küchen" entschieden, und waren sehr zufrieden.Die Ceviche vom Huchen (Donaulachs) und der marinierte Bachsaibling mit Zitrone, der in einer aromatischen Cremesuppe aus Frankfurter Grünen Kräutern serviert wurde, schmeckten leicht und sehr aromatisch. Diese Beschreibung gilt übrigens auch für die zuvor gereichten "ganz lieben" Grüße aus der Küche: Orientalischer Cous-Cous-Salat und ein Kartoffelsüppchen im Glas.Die Klassiker: Gebratene Blutwurst ( die nach einem alten Familienrezept heute von einem Velberter Metzger hergestellt wird) auf Kohlrabi-Creme und Kartoffelpüree, sowie das Kalbswiener mit Kartoffel-Gurken-Salat waren erstklassig zubereitet.Das Wiener Schnitzel hält jedem Vergleich mit den bekannten Wiener Top-Restaurants und den vielen ausgezeichneten österreichischen Restaurants in Deutschland stand. Der Star-Österreicher unter den TV-Köchen, der in seinem Burgrestaurant das Wiener-Schnitzel als Signature-Dish deutlich teurer anbietet, könnte bei Stembergs noch einmal lernen, was eigentlich das Besondere bei der Zubereitung eines Kalbswieners ausmacht.Am Ende noch eine Bemerkung zum Motto "Gastgeber aus Leidenschaft". Ich erwähne diese Erfahrung, weil sie hier auf Tripadvisor zuvor beschrieben wurde.Das Restaurant öffnet um 18.00h. Als ca. 3 Minuten vorher die verschlossene Eingangstüre geöffnet wurde, betraten wir das Restaurant, grüßten die anwesende Besitzerfamilie und ihre Angestellten mit den Worten: " Guten abend, dürfen wir schon hereinkommen?" Die Frage wurde von Frau Stemberg Senior mit einem kurzen "Ja" beantwortet. Eine freundliche Begrüßung der Gäste stelle ich mir anders vor.Ich kann allerdings auch nicht nachvollziehen, warum hier erst punkt 18.00h die Eingangstüre aufgeschlossen wird. Ich habe häufig erlebt, daß andere Gastronomen in dieser Situation die Gäste begrüßten, und freundlich darauf hingewiesen haben, daß der Service erst in einigen Minuten beginnt, man könne uns aber die Wartezeit gerne mit einem Getränk verkürzen.... So stelle ich mir leidenschaftliche Gastgeber vor."
Menu completo - 21 opzioni
Tutti i prezzi sono stime su Menu.
Cotolette
Cotoletta
Un piatto croccante di carne impanata, dorata e fritta, tipicamente servita con un contorno di patatine o insalata.
Cotoletta Alla Viennese
Ein zartes, goldbraun paniertes Kalbsschnitzel, serviert mit einer Zitronenscheibe und Beilagen deiner Wahl.
Dessert
Sorbetto
Sorbetto leggero e rinfrescante dai sapori di frutta, perfetto per rinfrescare il palato dopo un pasto.
Vegetariana
Cavolfiore
Cavolfiore arrostito condito con spezie aromatiche e una spruzzata di limone.
Asparagi Alla Parmigiana
Asparagi al Parmigiano: teneri asparagi grigliati ricoperti da formaggio parmigiano fuso.
Involtini Di Sushi
Sushi
寿司：新鮮な魚と酢飯で作られた日本の伝統的な米料理。
Arabic Dishes
Fattoh
Fatteh: شهية طبقة من الخبز المحمص والحمص والزبادي مع الثوم والليمون والصنوبر المحمص.
Piatti Di Anatra
Sushi
Sashimi Piatti
A variety of thinly sliced fresh raw fish, beautifully presented and served with soy sauce and wasabi.
Riso
Risotto
Risotto cremoso con funghi porcini, arricchito con parmigiano e un tocco di prezzemolo fresco.
Antipasto
Ceviche
"Pesce crudo marinato in succo di lime e spezie, arricchito con cipolla rossa, peperoncino e coriandolo."
Gnocchi
Gnocchi
Soffice pasta di patate fatta a mano con salsa cremosa e parmigiano, servita con erbe fresche per un tocco fragrante.
Zuppe
Gazpacho
Zuppa fredda a base di pomodori, peperoni e cetrioli, tipica del sud della Spagna, rinfrescante e saporita.
Insalate
Antipasti - Starter
Carpaccio
Fette sottili di carne cruda, condite con olio d'oliva, succo di limone, sale e pepe.
Frutti Di Mare
Polpo E Orzo
Polpo tenero servito su un letto di orzo aromatico e verdure fresche, condito con limone e erbe.
Portate Principali
Pollo
Pollo Di Bufala
Pollo pizzicato con salsa piccante al gusto di bufalo, servito con contorno croccante.
Cucina Tedesca
Vic
Das Essen im Haus Stemberg ist Spitzenklasse. So ein tolles Serviceteam habe ich noch nicht erlebt. Danke. Wir kommen wieder.
Indirizzo
Recensioni
Jens
Wir waren vorletzte Woche zum Mittagessen im Haus Stemberg. Das Essen war fantastisch, der Service super und über allem steht ein tolles Gastro-Konzept "Zwei Küchen von einem Herd", sodass hier jeder fündig wird. Sehr zu empfehlen!
Բիւրական
Virtually in the middle of nowhere (but there is a bus stop in front) this gourmet restaurant is excellent in every respect. Good menu selection, good wine selection and knowledgeable staff. Worth a detour or a trip, if in the Ruhr area.
Ria
Das einzige was wir bemängeln können ist der Anfahrtsweg, sonst würden wir viel öfter bei Familie Stemberg essen. Diese sind perfekte Gastgeber und wir wurden noch nie enttäuscht. Moderne -teils asiatisch angehauchte Speisen treffen Klassiker - eine großartige Mischung. Visualizza piatti
Margret
Wir waren mit Freunden hier und können das Restaurant nur weiterempfehlen. Sehr gute Auswahl an bodenständiger Küche mit viel Raffinesse. Das Ambiente auch einem Landgasthof entsprechend und daher zu keinem Zeitpunkt abgehoben imponierend. Freundliches Personal. Tolles Preis-Leistungsverhältnis.
Anny
Es war für unsere komplette Golfmannschaft ein Traum - Essen .Das Menü hat unseren Erwartungen bei jedem Gang deutlich übertroffen .Gemüse, gutes Fleisch aus unsererRegion. Frisch zubereitet, einfach Klasse.Freue mich sehr, das alle meine Gästeden besten Eindruck somit mitgenommen haben und gerne wieder kommen.Von mir aus möchte ich Walter undSascha für Essen und exzellenteWeine zu nicht überhöhten Preisendanken. Fazit:Gutes Essen kombiniert mit gutenWeinen hier bei uns in der Regionmuss nicht teuer sein.Herzlichen Dank, sagt Jörg aus Enneprtal.
Willibald
Nachdem wir bereits im vergangenen Jahr 2016 schon total begeistert vom Haus Stemberg waren, verbrachten wir jetzt erneut einen in jeder Hinsicht perfekten Sonntagmittag auf der zauberhaften Gartenterrasse dieses Restaurants (welches im Übrigen auch "drinnen" sehr schön ist). Beste Produkte, perfekt zubereitet und auf den Tellern präsentiert, begleitet von bezahlbaren und gut ausgesuchten Weinen und von einem wirklich aufmerksamen und herzlichen Service serviert - hier passt einfach alles!!! Die Küche schafft den perfekten Spagat zwischen "bodenständig" und "überraschend und ausgefallen" - hier sind wahrhafte "Kochkünstler" am Werk! Visualizza piatti
Sybille
Nur ein kurzes Update. Wir befanden uns auf "Gourmetreise" und Haus Stemberg bildete den Abschluss. Und es war ein schöner Ausklang unserer Tour.Die ganze Familie und das Team wussten uns zu begeistern. Tolle Weine, ein sehr feines Degustationsmenü und die Nachricht, dass die sechste Generation im Haus Stemberg gesichert scheint . Was will man mehr.Besonders gut hat mir das Leipziger Allerlei und die Rotbarbe gemundet. Stern und Punkte sind sicher. Sascha Stemberg und das Team gehören definitiv in das obere Drittel der Einsterneliga! Wir freuen uns auf den nächsten Besuch im Haus Stemberg. Vielen, herzlichen Dank für die tolle Gastfreundschaft.
Marita
Gasthaus Stemberg is way more than absolutely beautiful food cooked with passion – it’s an experience that is truly memorable. The ambience of this cosy restaurant together with the welcoming and knowledgeable staff, and the perfection and genuine warmth of the Stemberg family make you feel like familiar family guests … and then there’s the food! Each detail on each dish is specially selected and perfectly prepared into a brilliantly balanced combination of flavours. Our 7-course degustation dinner with a selection of Brogsitter wines was a magnificent celebration of food … a truly memorable evening in every aspect. It’s definitely worth the trip from the city and well-worn tourist routes ju...
Traute
Das Haus Stemberg gehört zu den bekanntesten Top-Restaurants des Bergischen Landes. Das Traditionshaus, das in der 5. Generation von Sascha Stemberg betrieben wird, hat seine Bodenständigkeit über die Jahre bewahrt. Die Einrichtung wirkt gepflegt und gutbürgerlich. Der Besitzerfamilie ist es gelungen, neben dem Landgasthof mit sehr guten regionalen Traditionsangeboten eine ambitionierte Gourmetküche zu präsentieren.Die Stembergs haben dieses Erfolgskonzept " Zwei Küchen von einem Herd" genannt.So gesellen sich zu den Stammgästen aus der Region zahlreiche Gourmet-Gäste, die eine weitere Anreise in kauf nehmen, um die vom Guide-Michelin mit einem Stern gekürte Küche des Juniors zu genießen. Se... Visualizza piatti
Velbert
Velbert, situata nella Renania Settentrionale-Vestfalia, è nota per i suoi paesaggi lussureggianti e i Burger. La cucina locale include piatti sostanziosi come il Sauerbraten e birre locali, riflettendo il suo ricco patrimonio culturale.
Categorie
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